Taboulé

Taboulé

Ingrédient(s) :
– 200 g de boulgour fin (blé cassé)
– 2 tomates
– 1 poivron vert
– 1 botte de ciboulette
– 1 bouquet de persil
– 1 bouquet de menthe
– 2 citrons préssés
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre

 

Tour de main : Portion :
facile Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : Temps de cuisson:
30 minutes Sans cuisson

Placer le boulgour dans un recipient et ajouter un demi verre d’eau chaude.
Laisser refroidir pendant 15 minutes.

Couper les tomates et les poivrons en petits dés, emincer finement la ciboulette, le persil et la menthe.

Mélanger vos légumes avec le boulgour, arroser avec l’huile d’olive et le jus de citron.

Saler et poivrer à votre goût. Mélanger à nouveau et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.

Servir frais, décoré de feuilles de menthe fraiche et d’olives noires.