Soupe au chou

Soupe au chou

Préparation : 20 min         Cuisson : 2h30soupe aux choux

Ingrédients pour 4 personnes :
1 chou, 250 g de lard fumé, 250 g de lard maigre ou un jambonneau, 2-3 pommes de terre, 2 poireaux, 2 navets, 4 carottes, sel, poivre, tranches de pain rassis ou grillé suivant les goûts.

Recette :
Une soupe qui fait repas.
Placer le lard fumé et le lard maigre dans un fait-tout.
Bien recouvrir d’eau et porter à ébullition. Ecumer la mousse qui se forme à la surface de l’eau.
Ajouter le chou coupé en quatre ou effeuillé ainsi que les légumes.
Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 2 heures environ. Poivrer.
Servir dans une soupière.
Déposer au fond des assiettes le pain rassis ou grillé avant de servir.

 

Leave a Reply

*