Sole meunière

Sole meunière

 Préparation : 15-20 min         Cuisson : 12-15 minJC100 Julia Child sole meuniere

Ingrédients pour 4 personnes :
4 soles portion, le jus d’1/2 citron, 2 échalotes hachées finement, 100 g de beurre, sel, poivre.

Recette :
Dans une (ou deux) casserole(s), faire fondre doucement le beurre avec les échalotes.
Déposer les soles, saler, poivrer et faire cuire à feu doux 12-15 min les deux côtés.
Ajouter le jus de citron 5 min avant de servir avec des pommes de terre rissolées  ou du riz.

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