Pain blanc

Pain blanc

Recette – Thermomix TM 31

pain blanc

INGRÉDIENTS

(pour 4 personnes)

– 500 gr de farine

– 125 gr d’eau

– 125 gr de lait

– 50 gr d’huile

– 40 gr de levure de boulangerie

– sel

PRÉPARATION

Verser le lait et l’eau dans le verre, tempérer à 37º pendant 3 minutes, à vitesse 3.

Changer ensuite pour la vitesse Épis, sans temps. Ajouter l’huile et la levure, ensuite peu à peu la farine et le sel par le couvercle jusqu’à ce qu’une boule se forme sans se coller à la paroi. Si nécessaire, pour la machine, ajouter de la farine sur la paroi. Programmer 15 minutes, vitesse Épis.

Mettre la pâte dans un moule de votre choix, ne pas couvrir et laisser reposer pendant au moins 2h.

Préchauffer le four préalablement à 190º et cuire pendant 30 minutes.

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