Madeleines

Madeleines

Ingrédients

125 g de sucre semoule
150 g de farine
6 œufs
1 cuillère à café légèrement bombée de levure chimique
100 g de beurre
50 g d’amandes en poudre

  1. Fouettez le sucre semoule et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélangez la farine tamisée, la levure chimique et les amandes en poudre. Ajoutez cette préparation au mélange sucre œufs .Incorporez alors le beurre que vous aurez fait fondre à feu doux.
  2. Réservez le tout 1 h au frais. Garnissez (à 5 mm du rebord) des moules à madeleines préalablement beurrés. Faites cuire au four, à 200 °C pendant 3 mn, puis à 180 °C pendant 5 à 7 mn.

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