Côte de Boeuf au Romarin

Côte de Boeuf au Romarin

Préparation : 10 minutes, Marinade : 2 heure, Cuisson : 10 à 20 minutes au barbecueCôte de Boeuf au Romarin

(pour 3 personnes)

1 côte de boeuf, quelques brins de romarin, 4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 poignée de gros sel, poivre noir

1. Masser le côte de boeuf avec l’huile d’olive. Coller le romarin ciselé aux deux côtés. Laisser mariner à la température ambiante.

2. Préparer une bonne braise. Etaler le gros sel sur les deux faces de la viande. La faire cuire au barbecue, 5 à 10 minutes chaque face.

3. Gratter un peu le sel. Poivrer. Trancher et servir immédiatement avec des légumes chauds.